La Cicoria Puntarelle Molfettese illustrata dagli studenti dell’Istituto Alberghiero

Un incontro tra tradizione e benessere per valorizzare un’eccellenza del territorio di Molfetta

Lunedì 30 marzo, presso l'Istituto Alberghiero di Molfetta, si terrà un importante appuntamento dedicato alla valorizzazione di uno dei prodotti simbolo del territorio: la Cicoria Puntarelle Molfettese.

L'incontro, dal titolo "Proprietà e segreti della Cicoria Puntarelle Molfettese: dai laboratori scolastici al cuore del benessere", sarà un'occasione per approfondire le straordinarie qualità nutrizionali di questo ortaggio e le sue molteplici applicazioni in cucina. Un viaggio che unirà sapere scientifico e creatività gastronomica, mostrando come la formazione scolastica possa diventare un motore fondamentale per la promozione e la tutela delle eccellenze locali.

Protagonisti saranno gli studenti, che attraverso il loro impegno e talento dimostrano come tradizione e innovazione possano dialogare, contribuendo a costruire un futuro consapevole e sostenibile per il territorio. A rendere ancora più speciale l'evento sarà la premiazione del Concorso Turistico Enogastronomico, un momento carico di emozione che celebrerà la creatività e la passione dei giovani partecipanti, capaci di reinterpretare la cicoria puntarelle in chiave originale.

L'invito è aperto a tutta la cittadinanza, agli operatori del settore e a chiunque desideri scoprire da vicino un patrimonio che racchiude identità, salute e prospettive future.